2012. február 15., szerda

Életleckék-Coelho|Life lessons by Coelho


English version below


"A dolgok, amelyeket megtanultam az élettől

  • Hogy nem számít, mennyire jó valaki, mindenképpen fájdalmat okoz neked olykor. És ezért meg kell bocsátanod neki.
  • Hogy évek kellenek a bizalom kiépítéséhez, de elég néhány másodperc a lerombolásához.
  • Hogy nem kell megváltoztatnunk barátainkat, ha megértjük, hogy a barátok változnak.
  • Hogy a körülmények és a környezet hatnak ránk, de magunkért csakis mi vagyunk felelősek.
  • Hogy vagy Te tartod ellenőrzés alatt a tetteidet, vagy azok fognak Téged.
  • Megtanultam, hogy a hősök olyan emberek, akik azt tették, ami szükséges volt, szembenézve a következményekkel.
  • Hogy a türelem rengeteg gyakorlást igényel.
  • Hogy vannak emberek, akik szeretnek bennünket, de egyszerűen nem tudják, hogyan mutassák ki.
  • Hogy olykor az, akire azt hinnéd, hogy megadja neked a kegyelemdöfést, ha már a földön fekszel, egyike azon keveseknek, akik segíteni fognak neked felállni.
  • Hogy csak azért mert valaki nem úgy szeret téged, ahogyan te szeretnéd, ez nem azt jelenti, hogy nem szeret téged teljes szívével.
  •  Hogy sosem szabad azt mondani egy kisgyermeknek, hogy az álmok balgaságok: tragédia lenne, ha ezt elhinné.
  • Hogy nem mindig elég, ha megbocsát nekünk valaki. Az esetek többségében te vagy, akinek meg kell bocsátani magadnak.
  • Hogy nem számít, hány szilánkra tört a szíved: a világ nem áll meg, hogy megvárja, míg összeragasztod.
  • Amikor a boldogság kapuja bezáródik, egy másik kinyílik, de sokszor olyan hosszan nézzük a zárt kaput, hogy nem vesszük észre a számunkra kinyitott kaput.
  • A legjobb fajta barát az, akivel sétálgathatsz vagy beülhetsz egy kapualjba, anélkül, hogy egy szót is váltanátok, és amikor elváltok, úgy érzed, hogy ez volt életed legjobb beszélgetése.
  • Igaz, hogy nem tudjuk igazán, mink van, amíg el nem veszítjük, de az is igaz, hogy nem tudjuk, mi az, ami hiányzik, amíg nem birtokoljuk.
  • Álmodj, amit csak akarsz; menj, ahova szeretnél; légy az, aki szeretnél,...
  • Kaphatsz elég boldogságot, hogy kedvessé tegyen, elég nehézséget, hogy erőssé tegyen, elég fájdalmat, hogy emberivé tegyen, elég reményt, hogy boldog lehess.
  • A szerelem egy mosollyal kezdődik, egy csókkal nő, és egy teával végződik.
  • A legjobb jövő az elfelejtett múlton alapszik. Nem élhetsz jól, ha előbb nem felejted el a múlt csődjeit és fájdalmait."

(Paulo Coelho)




"Some of the things I learned in life...Here are some of the things I learned in life,

  • That no matter how good a person is, sometimes they can hurt you... and because of this we must forgive.
  • It takes years to build trust & only seconds to destroy it...
  • we dont have to change friends if we understand that friends change...
  • the circumstances and the environment influence our lives, but we are the ones who are
  • responsible for ourselves...
  • that you have to control your acts, or the will control you...
  • that patience requires much practice...
  • that there are people who love us, but simply dont know how to show it...
  • that sometimes the person you think will hurt you and make you fall...is instead one of the few who will help you get up.
  • ... you should never tell a child that dreams are fake, it would be a tragedy if they knew.
  • Its not always enough to be forgiven by someone... in most cases you have to forgive yourself first...
  • ...that no matter in how many pieces your heart is broken..the world doesnt stop to fix it.
  • .. maybe the God wants us to meet all the wrong people first before meeting the right one... so when
  • we finally meet the right one we are grateful for that gift.
  • .. When the door of happiness closes, another opens...but often we look so long at the closed one..
  •  we dont see what was open for us.
  • The best kind of friend is the kind in which you can sit on a porch and walk,without saying a word, &
  • when you leave it feels like it was the best conversation you ever had.
  • Its true we dont know what we have until we find it...but its also true, we dont know what we've been missing util it arrives.
  • It only takes a minute to offend someone, an hour to like someone, and a day to love someone... but,
  • it takes a lifetime to forget someone.
  • Dont look for appearances, they can be deceiving,
  • Dont go for wealthm because even that can fade.
  • find someone who makes you smile, because it only takes a smile to make a fay better.
  • find what makes your heart smile.
  • there are moments in life when you miss someone so much... that you can take them out of your dream and hug them for real.
  • Dream what you want, go wherever you want to go..because you have only one life... & one chance to do the things you want to do.
  • the happiest people do not necessarily have the best of everything...they just make the best of everything that comes their way.
  • the best future is based on a forgotten past... you cant go on well in life until you let go of your past failures & heartaches.
  • when you were born you were crying... and everyone around you smiled...
  • live your life so that when you die, you're the one that is smiling... and everyone around you is crying."



(Paulo Coelho)






Mustáros Sertéscomb szeletek és vegyes zöldséggel| Leg of pork with mustard and mixed vegetables

Gyors vacsora kellett és finom is…hát erre esett a választásom, és szerencsére nagy sikere is volt, aminek nagyon örülök!
Hozzávalók:
• 6 szelet sertéscomb vékonyra szeletelve, kiklopfolva
• Só, bors, ízlés szerint
• 3-4 ek mustár (Dijoni-t használtam)
• 1 kk mustárpor
• 1 kk kakukkfű
• 4 fej fokhagyma gerezd, törve
• 1 ek kókuszolaj
• 4 nagy vöröshagyma (vékonyan szeletelve)
• 250 g vegyes zöldség Fűszerezzük be a sertés szeleteket sóval, borssal.

Egy kisebb tálkában keverd össze a mustárt, mustárport, kakukkfüvet és fokhagymát. Kend meg vele a hússzeleteket, bőven jusson mindenhova. Én hagytam kb. fél órát állni, hogy jobban pácolódjon, de ha időd van, akár fél napra is pácolhatod így. Egy nagyobb teflon serpenyőben pirítsd a szeletek mindkét oldalát amíg szép színt nem kapnak. Kb mindkét oldalnak 2-2 perc kell. Ezután fedő alatt kb 5-8 percig pároljuk össze. A sertés szeleteket félretesszük és a hagymát, a serpenyőben (amibe a hús is sült) megpirítjuk. Egy pici vizet kell alá tenni ezután, és kb 10 percig párolni. Ezután mehetnek vissza a hús szeletek, és együtt szépen megmelegszenek. Bármilyen zöldséggel tálalható, nekem ilyen volt itthon (ez most gyors megoldás volt).

I needed something for dinner which is quick and tasty…well I made this, and I tell you, it had a nice welcome from the family, so I am happy now. 
Ingredients:
• 6 slices leg of pork, thin cut 
• Salt and pepper, to taste 
• 100 g Dijon mustard 
• 1 teaspoon mustard powder 
• 1 teaspoon dried thyme 
• 1 teaspoon crushed garlic 
• 1 tablespoon coconut oil 
• 4 large onion 
• 250 g mixed vegetables 


Season pork chops lightly with salt and pepper. In a small bowl, combine mustard, mustard powder, French thyme, and garlic; mix well and spread evenly over both sides of the chops In a large nonstick skillet, brown pork chops in oil over medium-high heat. . Add the chops and brown for 2 minutes per side. Cover with lid and cook for an additional 5-8 minutes, until no longer pink and cooked through. Set the chops for a few minutes aside. Cut the onions into slices and brown in skillet, where the meat was before. Pour a little water over and simmer for about 10 minutes. Put the chops back into the skillet and warm them together. Serve over mixed vegetables.

Téli Banán-Eper Paleo Pie| Winter Banana-Strawberry Paleo Pie


Tegnap Valentin nap volt és bár mi nem nagyon szoktuk megünnepelni, mivel szeretek ajándékozni, ezért úgy gondoltam nem is lehetne jobb ajándék, mint egy finom süti a páromnak. Télinek hívom ezt a verziót, mert friss eper hiányában, ez most konzervből készült, de megígérem hogy amint friss eper téved az utamba idén, megcsinálom a friss verziót is.
Tészta:
• 50 g Kókuszolaj (olvasztva)
• 50 g kókuszliszt
• 50 g lenmag liszt
• 150 g mandulaliszt (de lehet fele-fele mandula-dió is)
• 100 g kókuszpehely
• 1 tojás
• 1 ek méz
• csipet só
• 1 ek víz
• késhegynyi szódabikarbóna

Töltelék
• 2 érett banán
• 1 konzerv eper
• 1 ek citromlé
• ½ ek vanília kivonat
• fél doboz kókusztej (ez 400ml-es volt)
• 3 tojás felverve

Gyorsan keverd össze a tésztához való összetevőket és állítsd össze. Linzer tészta állagú tészta lesz belőle. Miután kész, nyomkodd bele egy piteformába. A töltelékhez, keverd össze a banánokat, epret, citromlevet és a vanília kivonatot, akár kézi mixerrel akár egy turmix gépben. Keverd hozzá a kókusztejet és a tojásokat is. Öntsd a banános-epres tölteléket a pite tésztára. A sütési idő kb 35 perc (vagy amíg a töltelék megszilárdul), 180 C fokos sütőben. Miután kihűlt a pite, tehetsz rá még édesített kókusztejet díszítésnek, és pl. néhány szívecskét (a maradék pitetésztából sütöttem ki, és eperlekvárt tettem a tetejére).


Yesterday, it was Valentine ’s Day, well we are not really celebrating it here, but I love to give, so I decided to bake a nice pie for my love anyway. I call this Winter pie, since it’s made from canned strawberries, but I promise that I will bake it again when fresh strawberries will be around. Enjoy.


Crust:
• 50 g Virgin Coconut Oil, soft
• 50 g coconut flour
• 50 g flax seed meal
• 150 g almond flour (it can be also 75 g almond, 75 g walnut also)
• 100 g unsweetened coconut flakes
• 1 egg
• 1 tbsp honey
• pinch of salt
• 1 tablespoon water
• 1/4 teaspoon baking soda 


Filling
• 2 ripe bananas
• 1 can strawberry preserve
• 1 tbsp lemon juice
• ½ tbsp vanilla extract
• half can coconut milk
• 3 eggs beaten


Mix all ingredients for the pie crust in a bowl. Press mixture into a pie plate to form the pie crust. Mix bananas, strawberries, lemon juice, and vanilla extract either in a food processor or by hand. Then gently mix in coconut milk and eggs. Pour banana-strawberry filling into pie crust. Bake at 180 Celsius for 35 minutes, or until set in center. Let pie cool. Top with sweetened coconut milk, and I made some hearts for the leftover pie crust too.

2012. február 13., hétfő

Paleo cikkek, források|Paleo resources

Magyar oldalak|Hungarian sites:

Tények-Tévhitek: Szendi Gábor honlapja
Paleo étrend dióhélyban (video)
http://paleolit-taplalkozas.lap.hu/

Angol oldalak|English sites:
Wikipedia: Paleolithic diet
 Dr. Lorain Cordain: The Paleo Diet (book)

Gyors stresszlevezető légzőgyakorlat|Quick stress releasing breathing exercise

Forrás: © by Viktor Schwabenland, Pixelio.de

Ez a gyakorlat gyors és egyszerű. Bárhol elvégezheted, a munkahelyen vagy otthon, ez egyfajta ellenőrzött légző gyakorlat. Csinálhatod pl, ha úgy érzed, a stressz-szintet az egekig szárnyal. A gyakorlat mindössze három-öt perc alatt elvégezhető és hatékonyan segít abban, hogy elengedd a felgyülemlett harag, frusztráció, feszültség érzését. 

A gyakorlat

  1. Ülj egyenesen, kényelmes helyzetben. 
  2. Fókuszáld figyelmedet a MOST-ra, a pillanatra, a létezésre. Engedd el a jövő-menő gondolataidat. Be is csukhatod a szemed, ha szeretnéd. 
  3. Figyeld a lélegzését. Lélegezz lassan az orrodon keresztül néhány másodpercig. 
  4. Lélegezz ki szájon keresztül, törekedj arra, hogy a kilégzés kétszer olyan hosszú ideig tartson, mint a belégzés. 
  5. Folytasd ezt a tudatos lélegzést három-öt percig. 
Növelheted a gyakorlat időtartamát, 15-20 percig is akár, naponta. Ha rendszeresen gyakorolsz, megtaníthatod testedet stresszmentesen és pihenten reagálni még a legstresszesebb szituációkban is.



This excercise is quick and easy. You can do it anywhere, in your workplace or at home, it’s a type of controlled-breathing exercises. You can do it when you feel your stress levels soaring. The following exercise in breathing can be done for as little as three to five minutes at a time and is an effective way to halt escalating feelings of anger, tension or frustration. 


Controlled-breathing exercise: 
  1. Sit upright in a comfortable position. 
  2. Focus on your present state and existence (this is often termed being "mindful"). Block out intrusive thoughts. You may close your eyes if you wish. 
  3. Pay attention to your breathing. Inhale slowly through the nose, taking several seconds. 
  4. Exhale through the mouth, trying to make the exhalation phase last twice as long as the inhalation. 
  5. Continue this mindful breathing for three to five minutes. 
You can increase the practice to 15-20 minutes per day. With regular practice, you can train your body to relax in stressful situations by using this exercise.

Padlizsános-Gombás Paleo „Lasagne”|Eggplant-Mushroom Paleo „Lasagna”

Ez a Paleo „lasagne” egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Mi nagyon szeretjük az olasz fűszereket, ízeket, úgyhogy ez egy remek étel, amit az egész családnak elkészíthetek. 

Hozzávalók 

  • 2 nagy padlizsán, vékony szeletekre (de tényleg vékony)vágva 
  • 200ml kókusztej
  • kb 100 g kemény sajt
Húsos szószhoz: 
  • pici olivaolaj vagy Olajessimo 
  • 500 gr darált hús (marhahús volt itthon, de lehet másból is) 
  • 200 ml üveg paradicsomszósz (az enyém házi készítésű) 
  • 4 gerezd fokhagyma (ha szeretitek a fokhagyma, mint mi), préselt 
  • 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva 
  • 250 g gomba (szeletelt) 
  • 2 kis apróra vágott paradicsom (ha nincs, nem probléma),felaprítva 
  • ízlés szerint szárított oregánó vagy olasz fűszerkeverék 
  • 1 kk. őrölt paprika 
  • csipet kömény 
  • csipet kakaópor (Tudom fura, de nagyon szépen kiemeli a többi hozzávaló ízét) 
  • csipet cayenne bors
  • ízlés szerint só frissen őrölt bors  

Elkészítés: 

Igazából csak készíteni kell egy nagy adag darált húsos mártást gombával, majd egy tepsiben rétegezni a padlizsán szeletekkel, végül a tetejére kókusztej és kemény sajt kerül. 
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 
A húsos mártás elkészítéséhez csak tedd az apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, húst és pirítsd át közepes lángon. Néhány perc múlva, add hozzá a többi összetevőt is, fűszereket és a szeletekre vágott gombát is. Főzd össze 10-15 percig, amíg a víz egy része a paradicsom és paradicsomszószból elfő, és besűrűsödik a mártás. 
Miután a mártás része kész, kezdd el rétegezni a tepsiben vagy üvegtálban a padlizsánnal. Én 3 réteg padlizsán - hús-mártás, réteget tettem (felül padlizsán van), majd a tetejére kókusztej kerül és reszelt kemény sajt, ízlés szerinti mennyiségben. Végül adtam hozzá némi olasz fűszerkeveréket és a borsot. 
A sütés kb 20-30 perc!

This Paleo "lasagna" is easy, quick to prepare and delicious. We love Italian seasonings, so this is a great meal to prepare for the whole family. 


Ingredients 


  • 2 large eggplant, sliced into thin slices 
  • 200 ml Coconut milk
  • about 100 gr hard Cheese (on top)
Meat sauce: 
  • Olive oil or Olajessimo 
  • 500 gr Ground meat (I had beef) 
  • 200 ml jar of tomato sauce (mine was homemade) 
  • 4 cloves garlic (if you love garlic as much as we do), pressed 
  •  1 large onion, chopped 
  •  250 gr mushroom (sliced) chopped 
  • 2 small tomatoes (if you don't have, no problem), chopped 
  • dried oregano or Italian seasoning  
  • paprika 
  • cumin 
  • pinch of coco powder (weird I know, brings out the taste of the other ingredients) 
  • dash of cayenne pepper 
  • salt to taste and fresh ground pepper 


Method 


Actually, you just make a large pot of meat sauce with mushrooms and then layer it in a pan between the eggplant, then top with coconut milk and hard cheese. 
Heat the oven to 180 Celsius. 
To prepare the meat sauce, just throw the chopped onion, garlic, meat in a pan and stir on medium. After few minutes, add the other ingredients, seasonings and the sliced mushrooms. Let it simmer for 10-15 minutes to let some of the water from the tomatoes and tomato sauce cook down. 
Once your meat sauce is finished, start layering the ingredients in a baking tray or glass casserole dish. I did 3 layers of eggplant - meat sauce - and then topped it all off coconut milk and grated hard cheese. Lastly I added some Italian seasoning and pepper. 
Bake for 20-30 minutes!



2012. február 9., csütörtök

Paleo ételek listája | Paleo food list

Paleo Étel piramis / Paleo Food Pyramid
Kép forrása/source: www.paleodietfoodlist.net


Zsírok

  • Avokádó 
  • Magvak
  • Olaj 
Olajak

  • Lenolaj
  • Mustármag olaj 
  • Dió olaj 
  • Olívaolaj 
  • Avokádó olaj
  • Olajessimo: magyar gyártó olaja, O3 és O6 zsírsavak optimális arányban találhatóak meg benne

"Lisztek"

  • Maglisztek -, hogy takarékosan 

"Tejtermékek"

  • Kókusztej
  • Kókusztejszín
  • Kesudiótej
  • Mandulatej
  • Diótej
  • Zabtej (nem teljesen paleo)


Húsok

  • Sovány marhahús 
  • Sovány Borjúhús 
  • Sovány sertéshús 
  • Sovány Baromfi: (fehér hús / bőr nélkül) 


Egyéb húsfélék:
  • Nyúl Kecske Belsőségek: 
    • Marha, bárány-, sertés-és csirkemáj 
    • Marha, sertés, bárány nyelv 
    • Marha, bárány, sertés és velő 
  • Vadhúsok: Aligátor Medve Bölény Caribou Jávorszarvas Emu madár Lúd Kenguru Pézsmakacsa Strucc Fácán Fürj Csörgőkígyó Rénszarvas Teknősbéka Szarvashús Vaddisznó Vadpulyka 
Halak
  • Sügér 
  • Vérengző makrahal 
  • Tőkehal 
  • Árnyékhal 
  • Angolna 
  • Lepényhal 
  • Fűrészes sügér 
  • Foltos tőkehal 
  • Óriási laposhal 
  • Hering 
  • Makréla 
  • Ördöghal 
  • Márna 
  • Csuka 
  • Tükörhal 
  • Sügér 
  • Déli vörös csattogóhal 
  • Álsügér 
  • Lazac 
  • Cápa 
  • Csíkos sügér 
  • Naphal 
  • Tilápia 
  • Pisztráng 
  • Tonhal 
  • Nagy rombuszhal 
Kagylók:
  • Kaliforniai ehető kagyló 
  • Kagyló 
  • Rák 
  • Homár 
  • Osztriga 
  • Fésűkagyló 
  • Garnélarák 
Tojás:
  • Csirke 
  • Kacsa 
  • Lúd 
Magvak
  • Dió 
  • Makadámiadió 
  • Pekándió 
  • Fenyőmag 
  • Kesudió 
  • Pisztácia 
  • Mogyoró 
  • Tökmag 
  • Brazil dió 
  • Napraforgómag 
  • Mandula 
Gyümölcsök
  • Minden gyümölcs: Alma, Sárgabarack, Avokádó, Banán, Szeder, Áfonya, Kantalup dinnye, Karambola, Cassava, Dinnye, Cherimoya, Cseresznye, Vörös áfonya, Füge, Egres, Grapefruit, Szőlő, Guava, Sárgadinnye, Kiwi, Citrom, Lime, Licsi, Mangó, Nektarin, Narancs, Papaya, Passion gyümölcs, Őszibarack, Körte, Datolyaszilva, Ananász, Szilva, Gránátalma, Málna, Rebarbara, Csillaggyümölcs, Eper, Mandarin, Görögdinnye, Minden más gyümölcs! 
Fűszerek:
szinte mindegyik jó! Íme néhány gyakori fűszerek, amelyek érdemes használni.


  • Ánizs,  Bazsalikom, Babérlevél,  Kapribogyó, Kömény, Kardámom, Cayenne, Chickory, Chili por, Chipotle, Metélőhagyma, Koriander, Fahéj (ezt sokat használjátok!), Szegfűszeg, Koriander, Kömény, Curry, Kapor, Édeskömény, Fokhagyma, Gyömbér, Jázmin, Jalapeno, Levendula, Citrom, Bazsalikom, Citromfű, Buzogány, Szerecsendió, Oregano, Paprika, Petrezselyem, Bors, Borsmenta, Rozmaring, Sáfrány, Zsálya, Tengeri só, Szezámmag, Fodormenta, Csillag Ánizs, Tárkony, Kakukkfű, Kurkuma, Vanília (nem mesterséges), Wasabi, Vízitorma, Sárga Mustár 
Zöldségek
  • Articsóka, Spárga, Cékla,  Brokkoli, Kelbimbó, Káposzta, Sárgarépa, Karfiol, Zeller, Kelkáposzta, Uborka, Pitypang, Padlizsán, Cikória, Zöldhagyma, Kelkáposzta, Karalábé, Saláta, Gomba, Mustár, Hagyma, Petrezselyem, Paszternák, Paprika, Tök, Retek, Svéd, karórépa, Hínár, Spenót, Sütőtök, Paradicsom, Fehérrépa, Vízitorma, stb.



Fats
  • Avocado
  • Nuts
  • Oils
Oils
  • Flax seed oil
  • Mustard seed oil
  • Walnut Oil
  • Olive Oil
  • Avocado Oil
  • Olajessimo: a Hungarian procuct with optimal balance of O3 and O6




"Flours"
  • Nut Flours - to be used sparingly follow directions on package 


"Dairy Products"
  • Coconut milk
  • Coconut cream
  • Cashew milk
  • Almond milk
  • Walnut milk
  • Oat milk (not fully paleo)


Meats (trimmed of visible fat)

  • Lean Beef 
  • Lean Veal 
  • Lean Pork: 
  • Lean Poultry: (white meat / skin removed) 


Other Meats: 

  • Rabbit 
  • Goat 
  • Organ Meats: 
    • Beef, Lamb, Pork, and Chicken Livers 
    • Beef, Pork, and Lamb Tongues 
    • Beef, Lamb, and Pork Marrow
  • Game Meats: Alligator Bear Bison Caribou Elk Emu Goose Kangaroo Muscovy Duck Ostrich Pheasant Quail Rattlesnake Reindeer Turtle Venison Wild Boar Wild Turkey 
Fish 

  • Bass 
  • Bluefish 
  • Cod 
  • Drum 
  • Eel 
  • Flatfish 
  • Grouper 
  • Haddock 
  • Halibut 
  • Herring 
  • Mackerel 
  • Monkfish 
  • Mullet 
  • Northern Pike 
  • Orange Roughy Perch 
  • Red Snapper 
  • Rockfish 
  • Salmon 
  • Shark 
  • Striped Bass 
  • Sunfish 
  • Tilapia 
  • Trout 
  • Tuna 
  • Turbot 
Shellfish:

  • Abalone 
  • Clams 
  • Crab 
  • Lobster 
  • Oysters 
  • Scallops 
  • Shrimp 


Eggs:

  • Chicken 
  • Duck 
  • Goose 
Nuts/Seeds

  • Walnuts 
  • Macadamia Nuts 
  • Pecans 
  • Pine Nuts 
  • Cashews 
  • Pistachios 
  • Hazel Nuts 
  • Pumpkin Seeds 
  • Brazil Nuts 
  • Sunflower Seeds 
  • Almonds 
Fruits
  • All fruits: Apple,
    Apricot, Avocado, Banana, Blackberries, Blueberries, Cantaloupe, Carambola, Cassava, Melon, Cherimoya, Cherries, Cranberries, Figs, Gooseberries, Grapefruit, Grapes, Guava, Honeydew Melon, Kiwi, Lemon, Lime, Lychee, Mango, Nectarine, Orange, Papaya, Passion Fruit, Peaches, Pears, Persimmon, Pineapple, Plums, Pomegranate, Raspberries, Rhubarb, Star Fruit, Strawberries, Tangerine, Watermelon, All other Fruits!
Spices-  almost all are good! Here are some common spices that are great to use.
  • Anise,  Basil, Bay Leaf,  Capers, Caraway, Cardamom, Cayenne, Chickory, Chili Powder, Chipotle, Chives, Cilantro, Cinnamon (use this a lot!), Clove, Corriandor, Cumin, Curry, Dill, Fennel, Garlic, Ginger, Jasmin, Jalapeno, Lavendar, Lemon, Basil, Lemongrass, Mace, Nutmeg, Oregano, Paprika, Parsley, Pepper, Peppermint, Rosemary, Saffron, Sage, Sea Salt,  Sesame Seed, Spearmint, Star Anise, Tarragon, Thyme, Tumeric, Vanilla (not artificial), Wasabi, Watercress, Yellow Mustard 




Veggies 
  • Artichoke, Asparagus, Beetroot,  Broccoli, Brussels, Sprouts, Cabbage, Carrots, Cauliflower, Celery, Collards, Cucumber, Dandelion, Eggplant, Endive, Green Onions, Kale, Kohlrabi, Lettuce, Mushrooms, Mustard, Greens, Onions, Parsley, Parsnip, Peppers, Pumpkin, Radish, Rutabaga, Seaweed, Spinach, Squash, Tomato, Turnips, Watercress